Bagi yang belum pernah mencicipi bagaimana rasa Soto Tangkar Betawi, bisa mencoba untuk memasak sendiri. Berikut resep soto tangkar sebagai panduan membikin Soto Tangkar Betawi, Bahan utama Soto tangkar Betawi, bumbu halus Soto tangkar betawi, bahan pelengkap dan cara memasak Soto tangkar Betawi.


Resep Soto Tangkar Betawi


Bahan  : 
500  gr  tulang  yang  masih  berdaging
1500  ml  air  untuk  merebus  tulang
2  batang  serai
3  lembar  daun  salam
5  lembar  daun  jeruk
350  ml  santan  dari  1  butir  kelapa
5  sdm  minyak  untuk  menumis  bumbu

Bumbu  halus  :
5  buah  cabe  merah
8  butir  bawang  merah
5  siung  bawang  putih
5  butir  kemiri
3  cm  jahe
3  cm  kunyit
5  cm  lengkuas
1  sdt  ketumbar
½  sdt  jintan

Pelengkap  :
Emping  melinjo
Jeruk  limau
Bawang  goren

Cara  membuat  : 
1.  Rebus  tulang  dan  air  sampai daging  tulangnya  empuk.
2.  Panaskan  minyak.  Tumis  bumbu halus,  sereh,  daun  salam  dan  daun jeruk  sampai  wangi.
3.  Masukkan bumbu tumis dan santan  ke  dalam  rebusan  tulang. Masak  hingga  bumbu  meresap.
4.  Sajikan  dengan  nasi  dan  pelengkap

sumber: Majalah rasa indonesia