Bahan dan Cara Pengolahan Jenang dari Ubi Jalar ini sangat sederhana dan mudah dikerjakan
Bahan:
• 150 g tepung ubi jalar
• 150 tepung ketan 250 g margarine
• 200 g gula merah 62,5 g tepung terigu
• 50 g gula pasir
• 3 gelas santan
Cara pengolahan:
1. Rebus dua gelas santan kental sampai berminyak
2. Cairkan gula dengan diserut ke dalam satu gelas santan encer dan ditambahkan gula pasir sambil dipanaskan
3. Masukkan adonan tepung ubi jalar dan tepung ketan ke dalam rebusan santan, aduk hingga kental (matang)
4. Jenang yang sudah matang siap dikemas dalam lembaran plastik berbentuk kotak
Sumber BP3
Bahan:
• 150 g tepung ubi jalar
• 150 tepung ketan 250 g margarine
• 200 g gula merah 62,5 g tepung terigu
• 50 g gula pasir
• 3 gelas santan
Cara pengolahan:
1. Rebus dua gelas santan kental sampai berminyak
2. Cairkan gula dengan diserut ke dalam satu gelas santan encer dan ditambahkan gula pasir sambil dipanaskan
3. Masukkan adonan tepung ubi jalar dan tepung ketan ke dalam rebusan santan, aduk hingga kental (matang)
4. Jenang yang sudah matang siap dikemas dalam lembaran plastik berbentuk kotak
Sumber BP3
