Resep Roti Gambang dari Betawi ini memuat bahan roti, bahan olesan dan cara memasak roti gambang. Silakan dicoba!
Bahan roti :
200 gr terigu
125 gr gula merah, sisir
80 ml air
50 gr tepung roti
15 gr susu bubuk
¼ sdt garam
½ sdt soda kue
1 sdt baking powder
1 sdt kayu manis
1/4 sdt vanili
1 butir telur
75 gr margarin
Bahan olesan :
Air
Wijen secukupnya
Cara membuat :
1. Masak gula merah dan air sampai mendidih dan gula larut. Saring dan dinginkan.
2. Dalam wadah, ayak terigu, soda kue dan baking powder. Tambahkan tepung roti, susu bubuk, vanili, dan kayu manis. Aduk rata.
3. Tuang air gula merah sedikit sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan telur aduk rata.
4. Tambahkan margarin sambil diaduk sampai rata dan adonan menyatu.
5. Bungkus dengan cling wrap lalu simpan di suhu ruang selama 30 menit.
6. Ambil adonan secukupnya, gulung memanjang seperti tali dengan diameter 2,5 cm.
7. Potong potong sepanjang 6 cm. Susun di loyang dan beri jarak. Loyang tidak perlu dioles margarin.
8. Olesi permukaan kue dengan air lalu taburi dengan wijen.
9. Panggang dengan panas oven 175C atau 350F selama 30 menit atau sampai matang dan kering.
10.Angkat, dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara
Sumber: majalah rasa indonesia
Bahan roti :
200 gr terigu
125 gr gula merah, sisir
80 ml air
50 gr tepung roti
15 gr susu bubuk
¼ sdt garam
½ sdt soda kue
1 sdt baking powder
1 sdt kayu manis
1/4 sdt vanili
1 butir telur
75 gr margarin
Bahan olesan :
Air
Wijen secukupnya
Cara membuat :
1. Masak gula merah dan air sampai mendidih dan gula larut. Saring dan dinginkan.
2. Dalam wadah, ayak terigu, soda kue dan baking powder. Tambahkan tepung roti, susu bubuk, vanili, dan kayu manis. Aduk rata.
3. Tuang air gula merah sedikit sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan telur aduk rata.
4. Tambahkan margarin sambil diaduk sampai rata dan adonan menyatu.
5. Bungkus dengan cling wrap lalu simpan di suhu ruang selama 30 menit.
6. Ambil adonan secukupnya, gulung memanjang seperti tali dengan diameter 2,5 cm.
7. Potong potong sepanjang 6 cm. Susun di loyang dan beri jarak. Loyang tidak perlu dioles margarin.
8. Olesi permukaan kue dengan air lalu taburi dengan wijen.
9. Panggang dengan panas oven 175C atau 350F selama 30 menit atau sampai matang dan kering.
10.Angkat, dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara
Sumber: majalah rasa indonesia
